97 Các yếu tố nào quyết định độ hiệu quả của kho lạnh sau khi lắp đặt?

Kho lạnh đang  là nơi đóng vai trò quan trọng trong nhiều doanh nghiệp, cửa hàng, nhất là những doanh nghiệp liên quan đến ngành thực phẩm..

Lắp đặt kho lạnh là ngành nghề ngày càng trở nên phổ biến, tuy nhiên không phải người thợ nào cũng có thể lắp đặt nó hiệu quả nếu không có hiểu biết và những thiết kế nhất định.

Những chia sẻ dưới đây là kiến thức được tổng hợp từ nhiều nguồn, hy vọng sẽ giúp bạn lắp đặt được kho lạnh vận hành hiệu quả.

1. Địa điểm lắp đặt kho lạnh

Kho lạnh cũng như vị trí đầu não của một doanh nghiệp vậy, vì nơi đó chứa toàn bộ nguyên liệu cần thiết cho công việc sản xuất và kinh doanh. Do vậy việc chọn vị trí lắp đặt kho lạnh rất quan trọng và thiếu yếu.

Không chỉ để luân chuyển một cách dễ dàng hàng hóa trong kho, mà khi chọn vị trí các nhà thầu còn tính toán sao cho tiết kiệm diện tích, bảo vệ môi trường tốt nhất.

2.Cách bảo quản kho

Môi trường bên trong kho được duy trì tốt nghĩa là việc bảo quản các thực phẩm trong kho cũng dễ dàng hơn, ngoài ra kho sẽ vận hành được tối ưu cũng như tiết kiệm đáng kể điện năng.

Không bật tắt liên tục, chỉ khởi động lại khi đã chờ 5-10 phút, thời gian này là thời gian hệ thống máy hoạt động cân bằng trở lại.

Nếu không tuân thủ nghiêm ngặt điều này, việc bật tắt liên tục kéo dài sẽ gây ra cháy cầu chì, áp tô mát, hỏng bộ điều hòa của kho,..

3. Chọn nhiệt độ bảo quản cho kho

Việc đặt nhiệt độ cho kho cần được quyết định ngay khi lắp đặt, phải chú ý đến các cơ sở kỹ thuật để chọn mức nhiệt phù hợp.

Phải căn cứ vào loại thực phẩm để chọn mức nhiệt độ phù hợp, thời gian bảo quản càng lâu thì phải duy trì mức nhiệt càng thấp và ngược lại.

4. Độ ẩm không khí của môi trường trong kho

Độ ẩm không khí bên trong kho quyết định chất lượng thực phẩm.

Lý do vì độ ẩm sẽ quyết định đến tốc độ thăng hoa nước đá trong thực phẩm, đối với mỗi loại khác nhau thì độ ẩm cũng khác nhau.

5. Chất liệu vỏ kho

Các danh kho khác nhau sẽ sử dụng một loại vật liệu khác nhau để làm kho, tuy nhiên để tránh thất thoát, lãng phí điện nên tránh chọn bê tông, tường gạch,..

6. Phương pháp thiết kế, xây dựng kho

Cách lắp đặt truyền thống là phương pháp sử dụng phổ biến trước kia, tường kho sẽ gồm 3 lớp: Lớp vỏ bằng vật liệu xây dựng, lớp cách nhiệt và cuối cùng là lớp cách ẩm.Phương pháp này phải trải qua nhiều công đoạn do đó gây lãng phí tiền của và công sức.

Bằng các công nghệ hiện đại, các nhà thầu đã cải tiến phương pháp lắp đặt kho lạnh bằng việc thay thế vật liệu truyền thống bằng các tấm panel tiêu chuẩn, các tấm này được lắp trên khung và nền của kho.

Ưu điểm khi sử dụng các tấm panel

Cách ẩm và cách nhiệt được tích hợp cùng trên tấm panel theo tiêu chuẩn cao đã được chế tạo sẵn, do đó chỉ cần di chuyển nó một cách dễ dàng tới địa điểm rồi lắp ráp.

Khi cần di chuyển kho lạnh, có thể tháo ra và di dời dễ dàng.

Việc xây dựng sẽ được đơn giản hóa do vật liệu xây dựng không cần được sử dụng do kho chỉ cần mái che và khung.

Kiểm  tra định kỳ là một biện pháp hữu hiệu giúp đảm bảo cho hiệu quả hoạt động và tuổi thọ của kho.

Việc này sẽ giúp duy trì chất lượng tươi ngon của thực phẩm tránh khỏi sự tấn công của vi khuẩn tích tụ trong không khí do vận hành kho trong thời gian dài, đối với con người sức khỏe sẽ được bảo vệ.

Không khí nóng tràn vào kho sẽ gây ra hư hại cho hệ thống cấp nhiệt và thực phẩm lưu trữ trong kho, để hạn chế điều này trong quá trình lắp ráp phải kiểm tra cẩn thận nhằm tránh xuất hiện các khe, vết nứt, đạt kho xa những chỗ như bếp,..

Nhiệt độ bên trong phải được đảm bảo duy trì ổn định không đổi, tránh thất thoát nhiệt làm tiêu hao năng lượng vô ích.

Leave a Reply